ייצור הידרוליזה של קולגן פרוטאז מהחי
פירוט המוצר
חלבון מהחי הידרולאז הוא צוות המחקר והפיתוח הביולוגי שלנו בהתאם למבנה של חלבון מן החי והידרוליזה של נתוני הניסוי במשך פעמים רבות, השתמש במגוון אתרי חיתוך של הפצת חלבון וניתן להשתמש בו באופן נרחב בחלבון מן החי כגון תרנגולות, חזירים , בשר בקר ועופות אחר, תוצרי לוואי של בשר עצמות של פירות ים מים, מולים של דגים ושרימפס והידרוליזה של חלבון אחר, ייצור סוגים שונים של טעמי בשר, מרק עצמות, תמצית בשר ופירות ים, זה יכול למנוע את תוצרי הלוואי המזיקים נגרם על ידי הידרוליזה של חומצה-בסיס.
תכונות מוצר
אנזימים פרוטאוליטיים מהחי מורכבים בעיקר מאנדונוקלאזים, אקסונוקלאזים ואנזימי טעם.אנדונוקלאזים חותכים את קשרי הפפטידים בתוך חלבונים, ואקסונוקלאזים חותכים את קשרי הפפטידים בקצה שרשראות הפוליפפטידים כדי לשחרר חומצות אמינו.אנזימי הטעם מפרקים עוד יותר את טעם הפפטיד המר שנוצר על ידי הידרוליזה, אשר ממלא תפקיד באופטימיזציה של הטעם של הידרוליזט.עם רמה גבוהה של הידרוליזה של חלבון (עד 60% ומעלה), תכולת יבשה של חנקן אמינו של יותר מ-2.5 גרם/100 גרם (יבש), הידרוליזה יסודית (שיעור ניצול יעיל של חלבון של יותר מ-85%), להידרוליזט יש את המאפיינים של חומצת אמינו בטעם גבוה, טעם טוב, עשיר, ללא מרירות.
שדה יישום
1. עיבוד בשר
אנזימים פרוטאוליטיים מהחי, הנמצאים בשימוש נרחב בעיבוד בשר, יכולים לבצע הידרוליזה של סוגים שונים של חלבוני בשר לפפטידים או חומצות אמינו.להפחית ביעילות את העלות של הלקוח עצמו בהכנת מחקר פרוטאז.
2. עיבוד תבלינים
ניתן להשתמש בהידרולאז חלבון מן החי בעיבוד חלבון מן החי, לשפר את הטעם, להכין HAP, לייצר תמצית עוף, רוטב צדפות, רוטב דגים ותבלינים אחרים.
3. מוצרי תזונה ובריאות
חלבון מהחי הידרולאז בעל יכולת חזקה לבצע הידרוליזה של חלבון מן החי, יכול לבצע הידרוליזה של כל מיני עצם ובשר של בעלי חיים, המשמשים לייצור אבקת קולגן, קולגן עצם, אבקת מרק עצמות, הכנת סידן וזרחן.
4. עיבוד מזון לחיות מחמד
ניתן להשתמש בהידרוליזה של חלבון מן החי להידרוליזה של פסולת ופסולת בעלי חיים שונים, המשמשים בעיבוד מזון לחיות מחמד, יש לו מאפיינים של רמה גבוהה של הידרוליזה, טעם בשר עשיר, טעם טוב וכן הלאה.
מְסִיסוּת
המוצר מסיס במים, והתמיסה המימית היא נוזל אטום צהבהב.
תנאי שימוש
טווח אפקטיבי: טמפרטורה: 30-60℃ PH: בהתאם ל-PH הטבעי של המצע
טווח אופטימלי: טמפרטורה: 50℃ PH: בהתאם ל-PH הטבעי של המצע
(ניתן להגביר את עוצמת הטעם על ידי הארכת זמן ההידרוליזה או הוספת אנזימי הטעם שלנו!)
אריזת מוצר
אריזת שקיות אלומיניום-פלסטיק, 1 ק"ג × 10 שקיות/קופסה;1 ק"ג x20 שקית/קופסה
