לאמץ טכנולוגיה הנדסית ביולוגית מתקדמת, טכנולוגיית הפרדת ממברנות וטכנולוגיית ייבוש בהקפאה בוואקום, ולפתח בהצלחה טכנולוגיה קניינית להגנה על אנזימים, להפחית את אובדן פעילות האנזים בתהליך העיבוד, ולהפיק פעילות אנזים פפאין ביותר מ-3.5 מיליון יחידות/גרם, העולה על הרמה הגבוהה ביותר במדינות זרות.